2008年，彭慶發(fā)從外地回來，到自家山上的茶地走走。站在半山上眺望著自己的家鄉(xiāng)，突然一個想法在腦中閃現(xiàn)：“高埔茶”品質(zhì)優(yōu)良，獨具風韻，在清代作為“貢茶”，民國尊為“紅軍茶”。作為高橫人有責任帶動村民一起做好高埔茶，擴大高埔茶的知名度。在鄉(xiāng)黨委政府的扶持下，彭慶發(fā)逐年不斷擴大茶葉種植規(guī)模，探出一條致富增收的路子。
為帶動更多村民參與發(fā)展“高埔茶”產(chǎn)業(yè)，彭慶發(fā)2016年成立了武平縣慶發(fā)相公寨高埔茶專業(yè)合作社，把分散的茶農(nóng)組織起來，購置機械加工設備，擴大高埔茶生產(chǎn)規(guī)模，形成穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)，讓村民實現(xiàn)在家門口致富。2017年10月注冊“高橫高埔茶”商標，打造“高埔茶”品牌。
有人說，最好的茶園是修剪得整整齊齊的、沒有任何雜草的、充滿流線型美感的茶園。彭慶發(fā)卻不這么想，他堅信最好的茶園應該是處于荒蕪或半荒狀態(tài)，并且沒有農(nóng)藥、化肥和除草劑的侵蝕，加之相公寨特殊的土質(zhì)、水源、氣候條件，沒有被人過度破壞生產(chǎn)的茶葉才有獨特的味道。雖然這樣會有蟲洞之類的瑕疵，但品質(zhì)毋庸置疑。彭慶發(fā)便一直以茶樹要自然相融的理念管理茶園，偶爾采用民主黑山羊的羊糞給茶樹施肥，從源頭上提升茶葉的品質(zhì)。
“高埔茶”的獨特味道還得益于傳統(tǒng)的手工制作。2015年，武平縣“高埔茶”傳統(tǒng)手工制作工藝被列入龍巖市第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。2022年1月29日，“綠茶制作技藝（武平高埔茶）”經(jīng)福建省人民政府批準列入福建省第七批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。彭慶發(fā)作為19世（第六代）傳承人，深知責任重大，并潛心學習，專心研究，同時通過“手把手”的方式組織茶葉種植者學習傳統(tǒng)手工精制七道工藝，將“高埔茶”獨特的手工制作工藝完整的保護和有效傳承。
來源：武平生活 閩粵贛邊之窗，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
